Olá blogueiros, hoje vou falar do Porquinho da India ou Cuy, como é conhecido nos Andes,
Historia do CUY porquinho da índia:
O Porquinho da Índia (CUY) como é chamado nos Andes em Cuzco no Peru, é
um roedor nativo da América do Sul, é uma espécie nativa da Cordilheira,
é foi domesticada a mais de 2.500 anos atrás. Ele É conhecido em países
de língua Inglês como
(GUINEA PIG). No Peru em Cuzco a
tradição vem desde antes dos INKAS, nas tumbas pré-colombianas,
pre-Inkas e Inkas encontraram resto de CUY. Também eram utilizados por
curandeiros em rituais, usavam os animais para diagnosticar doenças em
todos os Andes. Hoje em
Cuzco-Machupicchu no
Peru, é moda, todo turistas experimentam este prato exótico, como iguaria bem gostosa, e em outros países são animais de estimação.
As Qualidades nutritivas da carne do Porquinho da Índia (Cuy):
A carne tem importante fonte de proteína animal na dieta, pois é um
produto de excelente qualidade, de alto valor biológico, com alta
proteína e baixo teor de gordura. Após a conquista espanhola do império
Inca, muitos historiadores escreveram sobre a importância do Cuy na
dieta dos nativos del
Peru.
Além de ter um sabor excelente e ternura, é de alta qualidade.
Descobriam também é boa para combater as células cancerígenas, segundo
os estudos.
O dia Nacional do CUY(Porquinho da Índia) no Peru:
Para que não sabe, tem ate o dia nacional do Porquinho da Índia no
Peru,
e é cada segunda sexta-feira do mês de outubro, e ele é considerado
Patrimônio Natural da Nação, fazem festas concursos, festivais e,são
preparados em diferentes pratos.Peru é os pais que mais consome a carne
de Cuy (porquindo da índia) na América latina, depois vem Bolívia,
Equador. É nos restaurantes Peruanos no Estados Unidos se consome
bastante segundo as pesquisas feitas.
Curiosidades sobre o (Porquinho da Índia-CUY) na cultura Peruana:
Os espanhóis fizeram os artistas nativos, índios pintarem, tecerem e
esculpirem itens com temas católicos para decorar igrejas e evangelizar
os nativos. Os artistas copiaram gravuras importadas da Europa, mas
acrescentaram toques Peruanos.Hoje gente de todas as partes do mundo
vem, para verem, visitarem as catedrais de
Cuzco, com as representações indígenas da Última Ceia com Jesus e os 12 discípulos comendo o porquinho da índia (Cuy) na ultima ceia.
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